طرز تهیۀ سالاد ماکارونی خانگی - وبلاگ طراحی من

به گزارش وبلاگ طراحی من، سالاد ماکارونی یکی از گزینه های خوشمزه در فهرست غذایی خانواده های ایرانی است که در سریع ترین زمان ممکن و با هزینۀ پایین آماده می گردد. سالاد ماکارونی می تواند به عنوان پیش غذا و یا یک وعدۀ کامل میل گردد. سرد سرو شدن این سالاد و ظاهر رنگارنگش از دلایلی است که باعث شده برای مهمانی ها و جشن های تولد مناسب باشد. در این مقاله از بلاگ خبرنگاران با طرز تهیه سالاد ماکارونی خانگی آشنا می شویم.

برای خرید ماکارونی از وبلاگ طراحی من کلیک کنید!

مواد مورد نیاز برای تهیۀ سالاد ماکارونی خوشمزه

سالاد ماکارونی خانگی چندین مدل دارد اما سالاد ماکارونی با کالباس رایج ترین نوع آن است. مشخصا فقط خرید ماکارونی بسنده نمیکند و در ادامه مواد اولیه ای را که برای تهیه یک وعده سالاد ماکارونی خوشمزه نیاز داریم، نام می بریم؛

• ژامبون مرغ یا گوشت (می توان از تکه های فیلۀ مرغ هم استفاده کرد): 300 گرم
• ماکارونی شکل دار: 500 گرم
• خیارشور: شش عدد در سایز میانه
• ذرت کنسروی: 100 گرم
• نخود فرنگی کنسرویی: 100 گرم
• فلفل دلمه ای: یک عدد کوچک
• هویج: دو عدد میانه
• سس مایونز: به اندازه نیاز
• ماست پر چرب: به اندازه نیاز
• آبلیمو: دو قاشق غذاخوری
• روغن مایع: دو قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل سیاه، پودر سیاه و پودر آویشن: به اندازۀ نیاز
• اندازه مواد اولیه برای: چهار الی پنج نفر
• مدت زمان آماده سازی سس و مواد سالاد: 30 دقیقه
• مدت زمان آماده سازی برای سرو کردن: یک ساعت و 30 دقیقه

حتما بخوانید: طرز تهیه ماکارونی و پنیر

آموزش درست کردن سالاد ماکارونی با کالباس

آموزش درست کردن یک سالاد ماکارونی خوشمزه خیلی پیچیده نیست. این غذا مواد اولیۀ ساده ای دارد و بعلاوه طرز تهیۀ آن ساده و سریع است و همین علتی شده تا برای مهمانی ها مناسب گردد.

1. در اولین مرحله باید یک قابلمۀ بزرگ را پر از آب کنید و بگذارید روی شعلۀ گاز بجوشد. بعد اندازهی نمک و روغن مایع به آب اضافه می کنیم تا وقتی ماکارونی ها می پزند به یکدیگر نچسبند و خمیر نشوند. در ادامه ماکارونی های شکل دار را در آب جوش می­ریزیم و می گذاریم پنج الی هفت دقیقه درون آب نرم شوند؛ سپس آن ها را داخل آب کش می ریزیم و با استفاده از آب سرد از خمیر شدنشان جلوگیری می کنیم. فعلاً با ماکارونی ها کاری نداریم و فقط می گذاریم آب اضافی شان از آب کش خارج گردد.
2. کالباس و یا مرغ را به شکل دلخواه (ترجیحا نگینی) خرد می کنیم و در یک کاسه بزرگ که گنجایش ماکارونی را هم داشته باشد می ریزیم. خیارشور و فلفل دلمه ای را هم به همین مدل خرد نموده و درون ظرف می ریزیم. ذرت، نخود فرنگی و ماکارونی های خشک شده را هم به همراه هویج رنده شده اضافه می کنیم.
3. سس مایونز را داخل یک ظرف بریزید و سپس به همراه کمی ماست پر چرب، نمک، فلفل، آبلیمو، پودر سیر، پودر آویشن و در صورت تمایل شوید خشک خوب به هم بزنید و مخلوط کنید تا مایعی یک دست حاصل گردد.
4. در این مرحله که هم سس آماده است و هم مواد سالاد، تنها کافی است آن ها را با یکدیگر مخلوط کنید. فقط می بایست توجه داشته باشید که هنگام زیر و رو کردن سالاد، ماکارونی ها له نشوند و سس هم به همه جای مخلوط برسد. اگر با احتیاط موارد را به هم نزنید ظاهر سالاد خراب خواهد شد.
5. بعد از این مرحله حتماً سالاد ماکارونی خوشمزه و خانگی خود را درون یخچال بگذارید تا حداقل یک ساعت پیش از میل کردن خنک گردد. توجه داشته باشید که سالاد ماکارونی هر چه بیشتر در یخچال بماند و سردتر گردد، مزۀ بهتری پیدا خواهد نمود.

در نهایت هنگام سرو کردن سالاد ماکارونی می توانید آن را با سلیقه خود به یاری زیتون، ذرت، فلفل دلمه ای، نخود فرنگی، گوجه گیلاسی، جعفری خرد شده و خیارشور تزئین کنید تا ظاهر زیبا و مجذوب کننده تری به سالادتان بدهید.

حتما بخوانید: طرز تهیه ماکارونی با پنیر گوسفند

طرز تهیه سالاد ماکارونی با سیب زمینی

شاید با یک جستجوی ساده در اینترنت با دستورهای متفاوتی از سالاد ماکارونی روبرو شده اید که باید برای هر کدامشان یک کوه وسیله از سوپر مارکت خریداری کنید. شاید همین مسئله باعث گردد بی خیال درست کردن این غذای خوشمزه شوید؛ اما نگران نباشید. در طرز تهیه ای که می خواهیم در ادامه به شما آموزش دهیم، به موادی نیاز دارید که احتمالا در هر خانه ای پیدا می شوند.

مواد لازم

• 2 عدد میانه از سینه یا ران مرغ
• 3 عدد سیب زمینی پخته شده
• سس مایونز یا فرانسه به مقدار لازم
• 1 بسته ماکارونی فرمی
• 350 گرم خیارشور
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد ماکارونی با سیب زمینی

1. مرغ را با یک یا دو پیاز بپزید.
2. سیب زمینی ها را بپزید.
3. ماکارونی ها هم طبق دستورالعمل پخته شوند. (پیش از اضافه کردن ماکارونی ها به آب جوش، در قابلمه روغن بریزید.)
4. خیارشورها را خرد کنید.
5. مواد سالاد را با هم ترکیب کنید.
6. سس را به سالاد اضافه کنید.

حتما بخوانید: چیپس و پنیر - طرز تهیه چیپس و پنیر خانگی

سالاد ماکارونی رژیمی

حتی اگر رژیم هم نباشید بد نیست با طرز تهیه یک سالاد ماکارونی رژیمی آشنا شوید؛ چراکه تقریبا بر هیچ کس پوشیده نیست که سس ها چقدر می توانند برای سلامت انسان ضرر داشته باشند. شاید نتوان مصرف سس ها را در زندگی به صفر رساند ولی می توان مقدار آن ها را کم کرد. اگر می خواهید وارد این راستا شوید، این سالاد ماکارونی رژیمی می تواند به شما یاری کند.

مواد لازم

• 450 گرم ماکارونی لوله ای
• 3 عدد ساقه کرفس
• 1 عدد پیاز قرمز کوچک
• جعفری تازه
• 1 عدد هویج
• 1 پیمانه نخودفرنگی
• 1/2 پیمانه ذرت
• 1 پیمانه خیارشور
• نصف فلفل دلمه ای
• 1 یا 2 عدد تخم مرغ (اختیاری)

طرز تهیه سالاد ماکارونی رژیمی

1. هویج، نخودفرنگی و ذرت پخته گردد.
2. تخم مرغ را آب پز کنید.
3. پیاز، خیارشور، فلفل دلمه ای، تخم مرغ و هویج را خرد کنید.
4. کرفس و جعفری هم خرد گردد.
5. ماکارونی را بپزید و بعد از آبکش کردن، با مواد مخلوط کنید.
6. یک پیمانه سس مایونز را با آب نصف لیمو ترش، یک پیمانه ماست هم زده، نمک و فلفل ترکیب کنید.
7. سس را با جعفری خردشده ترکیب کنید و به مواد سالاد خود بیفزایید.

اگر دوست ندارید در سس سالاد ماکارونی خود از مایونز بهره ببرید، می توانید سس دیگری برای آن به کار ببرید. کافی ست از اندازهی آبلیمو، کمی سرکه به همراه نمک و فلفل برای این غذا بهره ببرید.

چند نکته برای پخت یک سالاد ماکارونی خوشمزه

• در صورتی که دوست داشته باشید می توانید دو عدد سیب زمینی میانه را آب پز کنید و بعد از خنک شدن، آن ها را هم نگینی خرد نموده و به سالاد خود اضافه نمایید.
• اگر از ترکیب هویج خام در غذا خوشتان نمی آید می توانید هویج ها را هم مانند سیب زمینی در آب بپزید و بعد نگینی خرد نمایید.
• ماکارونی رطوبت زیادی را به خودش جذب می نماید و به همین علت بعد از اینکه داخل یخچال گذاشته گردد کمی خشک می گردد. شما می توانید با اضافه کردن اندازهی آب مرغ و یا روغن زیتون از خشک شدن سالاد خود جلوگیری کنید.
• اگر می خواهید رنگ بهتری به سالاد ماکارونی خود بدهید می توانید اندازه کمی زردچوبه به ماکارونی هایی که در آب می جوشند اضافه کنید.
• اگر تمایل دارید سالاد ماکارونی را مانند دیگر اجزای سفره تان در اشکال مشخصی سرو کنید، می توانید از قالب های سیلیکونی ژله بهره ببرید. تنها می بایست بعد از آماده شدن سالاد آن را درون قالب مورد نظرتان بریزید و بعد درون یخچال قرار دهید. اگر از قالب هایی استفاده می کنید که قابلیت خم شدن ندارند کف ظرف یک لایه سلفون یا کیسه فریزر قرار دهید تا از خارج شدن سالاد از قالب مطمئن شوید.
• زمان آماده سازی سالاد ماکارونی حدودا 30 الی 40 دقیقه است؛ اما حتماً یک الی دو ساعتی را که سالاد باید در یخچال سرد گردد، در نظر داشته باشید تا سس به خوبی به خورد سالاد برود.

اگر شما هم جزو افرادی هستید که از ترکیب کاهو با هر سالادی لذت می برید می توانید از برگ های کاهو به عنوان قالب زیر سالاد ماکارونی بهره ببرید و یا آن ها را روی سالاد خرد نمایید.

حتما بخوانید: طرز تهیه ماکارونی ساده

چند دستور دیگر برای پخت سالاد ماکارونی خانگی

• سالاد ماکارونی با کالباس دستور پخت محبوب تری است؛ اما اگر به فکر سلامتی خانواده و عزیزانتان هستید می توانید فیلۀ مرغ را به همراه یک پیاز کوچک، ادویه و آب بپزید و بعد از آب مرغ مزه دار شده در سس سالاد هم بهره ببرید.
• سالاد ماکارونی به جز کالباس و مرغ با مواد دیگری نیز تهیه می گردد که شاید خیلی مجلسی نباشند؛ اما سلیقه ای است و بسیاری از خانواده ها آن را می پسندند. سالاد ماکارونی می تواند با تن ماهی و سوسیس نیز پخته گردد. برای سالاد ماکارونی با تن ماهی حتماً توجه داشته باشید که کنسرو تن ماهی را از قبل در آب بجوشانید. سالاد ماکارونی با سوسیس هم می تواند بسته به سلیقه شما با سوسیس خام، کبابی و یا سرخ نموده درست گردد.
• اگر قصد دارید مدل رژیمی این غذا را بپزید می بایست سس مایونز را حذف نموده و اندازه ماست را افزایش دهید. سپس از اندازهی روغن زیتون نیز برای مزه دارتر شدن سس بهره ببرید. سالاد ماکارونی رژیمی هم به اندازه آموزش سالاد ماکارونی که پیش تر گفته شد خوشمزه و بسیار سالم تر است.
• اگر از چشیدن مزه های تازه خوشتان می آید می توانید به سس سالاد ماکارونی دو قاشق غذاخوری سس خردل و یک قاشق عسل اضافه کنید و مزه ای تازه از این سالاد را تجربه کنید.
• اگر گیاه خوار هستید و می خواهید یک سالاد ماکارونی وگن بپزید می بایست کالباس و یا مرغ را حذف کنید و به جای آن از قارچ تازۀ خرد شده و کلم بروکلی استفاده نمایید. برای سس هم می توانید از سس مایونز وگن استفاده نموده و آن را طعم دار کنید.

حتما بخوانید: طرز تهیه ماکارونی با سویا خانگی

جمع بندی

سالاد ماکارونی هم مثل بیشتر غذاها با به خرج دادن کمی ظرافت و توجه به جزئیاتی مثل سس می تواند طعم سازگار با ذائقۀ شما را پیدا کند و به همین علت در مهمانی های محبت آمیز و جشن تولدهای هر خانواده ای جزو مناسب ترین گزینه ها است. امیدواریم طعم مورد نظر شما در یکی از موارد آموزش درست کردن سالاد ماکارونی که به آن اشاره کردیم باشد.