این فست فودها را نخورید - وبلاگ طراحی من

به گزارش وبلاگ طراحی من، تهران (پانا) - گرایش و علاقه وافر مردم به مصرف غذاهای آماده، روز به روز بیشتر می گردد و همین موضوع باعث شده تا موارد ابتلا به بیماری های گوارشی و سرطان ها نیز افزایش یابد.

به گزارش همشهری آنلاین، در دو دهه گذشته و به خصوص در چند سال اخیر، تا چشم کار می نماید، مغازه ها و رستوران های فست فود را می بینیم که همین طور در کنار هم قرار گرفته اند. شاید تا قبل از دهه 70، رستوران های ایرانی یا به قول خودمان، چلوکبابی ها بودند که در کوچه و خیابان های شهرها حکمرانی می کردند. اما، حالا این رستوران ها جای خود را به اغذیه فروشی ها و فست فودی داده اند.

چنین شرایطی حتی به درون روستاها نیز رخنه نموده و اگر تا چند سال قبل خبری از رستوران در روستاها نبود، اما حالا حداقل یک فست فودی یا همان اغذیه فروشی را در این منطقه ها می بینیم.

در واقع، استقبال و گرایش مردم به فست فود خوری، دلیل اصلی رونق این نوع کسب و کارها در کشور شده است.

فست فودی ها در ایران روز به روز اوضاع بهتری پیدا می نمایند و مردم نیز از این نوع غذاها استقبال خوبی دارند. شاید همه بر این عقیده باشند که حتی در بدترین شرایط مالی نیز مردم، میل به خوردن این نوع غذاها وجود دارد و شاید دلیل آن، تفاوت قیمت با غذاهای ایرانی است. زیرا، شما می توانید با 20 هزار تومان هم یک ساندویچ فلال یا حتی همبرگر، تهیه کنید و برای چند ساعتی، سیر شوید.

اما، اینکه کیفیت این نوع غذاها تا چند اندازه قابل اعتماد باشد، نکته ای است که کمتر به آن توجه می کنیم. زیرا، قیمت را در نظر گرفته ایم.

آقای میانسالی در خیابان انقلاب مشغول خوردن فلافل است.

او می گوید: حداقل هفته ای 4 بار فلال می خورم. چون قیمتش با جیب من جور در می آید.

وقتی می پرسم که خبر داری این نوع غذاها سالم هستند یا نه، جواب می دهد: خیلی به این قسمت موضوع فکر ننموده ام، فقط چند ساعت سیر شوم، کافی است.

صاحب مغازه فلالی، تند و تند فلال ها داخل ظرف روغن داغ می ریزد. حسابی سرش شلوغ است.

می گوید روزی 200 تا 300 فلال می فروشد. قیمتش مناسب است، فلال معمولی را 20 هزار تومان و فلال همراه با قارچ و پنیر را 25 هزار تومان می دهد.

چند متر آن طرف تر در سردر مغازه ای با پارچه قرمز رنگ نوشته پیتزا 40 هزار تومان!

ساعت 2 بعد از ظهر بود و من هم حسابی گرسنه بودم. دلم را زدم به دریا و یک پیتزای 40 هزار تومانی سفارش دادم.

اندازهی کالباس و سوسیس و گوجه و فلفل دلمه به همراه پنیر پیتزا، ترکیب این پیتزای 40 هزار تومانی را بود.

در مدتی که داشتم تیکه های پیتزا رو با حرص و ولع می خوردم، حداقل 5 نفر دیگر سفارش پیتزا دادند. اغلب افراد گذری بودند. از جوان گرفته تا خانم میانسال.

در جهت خیابان تا مقصد من حدود یک کیلومتر راه بود و در این فاصله، من 5 اغذیه فروشی دیدم. با خودم گفتم اگر همین معیار را برای خیابان های شهر در نظر بگیریم، صدها پیتزا فروشی و مغازه های ساندویچ فروشی داریم که معلوم نیست چند درصد آنها از محصولات با کیفیت استفاده می نمایند. زیرا، با توجه به گرانی مواد غذایی، چطور می توانند پیتزا را 40 هزار تومان بدهند.

ناگفته نماند که این قبیل مغازه ها، اغلب در منطقه ها مرکزی و پایین شهر دیده می گردد. زیرا، با شرایط مالی مردم این منطقه ها، همخوانی دارد.

برای تهیه این غذاها از اندازه زیادی روغن و سس های چرب، شکر، گوشت سرخ شده، چربی، نمک، پنیر و…، استفاده می گردد.

مصرف این غذاها در طولانی مدت ممکن است مسائلی را برای دستگاه گوارش و سیستم ایمنی بدن به وجود آورد و سلامت فرد را به خطر اندازد. مهم ترین عیب این غذاها، اثرات منفی آن بر روی سلامتی است.

متخصصان تغذیه به افرادی که زخم معده دارند توصیه می نمایند غذاهای پرادویه نخورند، درصورتی که فست فودها سرشار از ادویه هستند. به همین دلیل کسانی که فست فود زیاد مصرف می نمایند بیشتر در معرض بیماری هایی مانند نفخ، سوءهاضمه، رفلاکس و از همه مهم تر سرطان معده و روده بزرگ قرار می گیرند.

در فست فودها نمک فراوانی به کار می برند که این هم می تواند مسائل فشارخون را برای افراد به وجود آورد و با بالا رفتن فشارخون، خطر سکته مغزی را در آنها زیاد می نماید.

فست فودها برخلاف ظاهر زیبایی که دارند، ارزش غذایی پایینی دارند و ویتامین و املاح مورد احتیاج بدن را تأمین نمی نمایند و بعلاوه مصرف مداوم آنها باعث بروز اختلالات رشد در بچه ها و نوجوانان به ویژه در سنین بلوغ می گردد.

برای تهیه غذای فست فودی از روغن های خیلی داغ و فراوان استفاده می نمایند و مصرف مداوم این غذاها باعث می گردد اندازه کلسترول بد یا همان چربی خون را به شدت زیاد کند.

پزشکان معتقدند کسانی که از غذاهای فست فودی زیاد استفاده می نمایند بیشتر در معرض بیماری کبد چرب هستند. بعلاوه مصرف بیش از حد این غذاها باعث چاقی افراد و ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت می گردد.

مصرف فست فود یکی از عوامل ایجاد سرطان های روده و کلیه و مری است.