طرز تهیه مافین هات داگ خوشمزه و لذیذ
به گزارش وبلاگ طراحی من، مافین هات داگ، پیش غذای بسیار آسان پختی است که در آن خمیر اولیه ای تهیه و هات داگ در آن فرو می رود و در فر قرار داده و با سس قرمز سرو می شود
مافین نوعی نان نیمه شیرین یا کیک است که اصولاً برای یک نفر تهیه می شود. مافین به دو نوع مافین انگلیسی و مافین آمریکایی تقسیم می شود. در نوع مافین آمریکایی معمولاً به خمیر کره، شکر و افزوده شده و در کاغذهای ضخیمی که به فنجان شبیه است پخته می شود. به همین علت نوع آمریکایی مافین به نام کیک فنجانی نیز خوانده می شود. کیک فنجانی در واقع نوعی کیک اسفنجی یا کیک کره ای است که درقالب هایی به شکل فنجان پخته می شود. مافین هات داگ ترکیب نان نیمه شیرین و هات داگ است که به عنوان پیش غذا یا میان وعده طعم بسیار ویژه و خوشمزه ای دارد و طرز تهیه ای آن بسیار آسان و سریع است. این مافین ها را با سس قرمز نوش جان کنید و از طعم دلچسب آن لذت ببرید.
مواد لازم جهت تهیه مافین هات داگ
| کره آب شده | 1/2 پیمانه |
| شکر | 1/2 پیمانه |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| جوش شیرین | به میزان کم |
| آرد ذرت | 1 پیمانه |
| آرد | 1 پیمانه |
| نمک | نصف قاشق چای خوری |
| هات داگ | 8 عدد |
| باترمیلک | 1 پیمانه |
دستور پخت جهت تهیه مافین هات داگ
هات داگ را خریداری کنید.
هات داگ
فر را روی 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.کره آب شده و شکر را در کاسه ای بریزید و با هم ترکیب کنید. تخم مرغ ها را اضافه کنید و هم بزنید، سپس باترمیلک را به ترکیب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
در کاسه دیگری جوش شیرین، آرد ذرت، آرد و نمک را با هم ترکیب کنید. سپس این مواد را در دو نوبت به کاسه اولی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیری یکدست حاصل شود.
ترکیب مواد کیک مافین هات داگ
کف یک قالب مینی مافین را با اسپری روغن کمی چرب کنید. سپس یک قاشق غذاخوری از خمیر ذرت داخل هر قالب بریزید. هات داگ ها را به قطعات 2-3 سانتی برش بزنید و وسط هر خمیر یک تکه هات داگ قرار دهید. دقت کنید که بیش از حد خمیر داخل قالب نریزید زیرا مافین بعد از پخت کمی افزایش حجم خواهد داشت.
آماده سازی مافین هات داگ برای ورود به فر 180 درجه
قالب مافین را به مدت 8 الی 12 دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید تا نان ذرت برشته و طلایی شود. سپس قالب را بیرون بیاورید و اجازه دهید 5 دقیقه خنک شود. سپس مافین ها را از قالب خارج کنید و نوش جان کنید. این مافین ها را می توانید تا چند روز در یخچال نگهداری کنید و هر بار قبل از سرو حدود 20 الی 30 ثانیه آن را گرم کنید.
طرز تهیه باترمیلک
- 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید و یا 1 قاشق غذاخوری آبلیمو و یا 1 و 3/4 قاشق غذاخوری کرم تارتار رو در لیوانی بریزید.
- روی این عامل اسیدی شیر بریزید (شیر معمولی. تا جایی که لیوان پر شود).
- مواد را به مدت 15 دقیقه به همین شکل رها کنید (تا در دمای اتاق باقی بماند).
- سپس همش بزنید.
- مشاهده می کنید که شیر بریده و با هم زدن متوجه غلیظ شدنش می شوید.
- به این مایع سفید رنگ به نسبت غلیظ باترمیلک گفته می شود.
- حالا می تونید از این باترمیلک در تهیه مافین هات داگ استفاده کنید.
طرز تهیه مافین به 2 روش
از مافین هات داگ لذت ببرید. نوش جانتان...
منبع: setare.com